die Fragestellung ist etwas merkwürdig und unklar...Willst du Midi Dateien erstellen, um sie in Spielen zu verwenden?
Das geht nicht mit Winamp. Du brauchst einen Midi-Sequenzer (z.B. Steinberg Cubase). Midi Dateien bestehen eigentlich nur aus Noten und Anweisungen, welches Instrument sie spielen soll. Die Wiedergabe erfogt über das Wavetable der Soundkarte oder den Microsoft Software-Synthesizer.
Man kann keine Wave/MP3/Ogg/o.ä. Dateien in Midi verwandeln, man muß sie komponieren 
Es gibt Programme, die Amiga Modules in Midi konvertieren, keine Ahnung ob sie gut sind.
Oder willst Midi Musik aus Spielen extrahieren?
Such' nach Game Audio Player (GAP) und WinRipper.