Der Encoder ist nicht das Problem, das ausführende Programm muss beim Transcoden den Tag "mitnehmen".
Das geht mit Lame und CDex.Unter "Convert" MPEG->MPEG wählen. Die gewünschten Lame-Einstellungen müssen unter "Setup -> Encoder" gewählt werden. es werden also auch beim Transcoden die Einstellungen verwendet, die beim Rippen und Kodieren eingestellt sind.