CoolEdit kann MP3 nicht direkt bearbeiten.MP3s am Anfang und Ende beschneiden bzw. faden geht mit MP3Trim sehr gut (ausser bei langen Files > 7 Minuten):
http://www.mpx.net/software/details/mp3trim.html
Ansonsten hast du mit mp3directcut sehr viele Möglichkeiten, MP3 direkt zu bearbeiten:
http://www.rz.uni-frankfurt.de/~pesch/#mp3dc
Wenn es dir nur ums "zerstückeln" geht, versuch CrushXT:
http://mitglied.lycos.de/big_sleepy/ivanhoe.htm#crushxt